Cara Membuat Crepes Dengan Mudah

Crepes ialah salah satu jenis kudapan yang sangat digemari banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai varian isi dan toping membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan penganan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai saat ini, crepes dapat dikategorikan menjadi dua macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue crepes memakai pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang sering digunakan untuk crepes manis antara lain seperti pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar bila kita bisa menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini jika cuma untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat mudah didapat dan alat-alat yang digunakan juga pastinya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes

* 100 gr tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa mempergunakan susu sapi cair atau dapat pula memakai susu bubuk yang sudah dicairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Mentega secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Margarin yang ada dicairkan dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep crepes dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisk hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga rata.
* Masukkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian taruh lagi wajan di atas kompor. Perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian (toping) di atasnya misalnya potongan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian resep crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *