Kangen Capcay Buatan Ibu? Pelajari Caranya Nih

Anda tentu mengenal panganan yang bernama capcay. Panganan ini sangat pas dijadikan sebagai menu makanan yang lezat bagi seluruh keluarga Anda. Karena, selain rasanya yang ekslusif, capcay juga penuh akan nilai gizi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja sangat bermanfaat untuk kebugaran tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi beberapa jenis hidangan makanan sehari-hari terutama dibuat menjadi sayur sop yang nikmat. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan meningkatkan selera makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara ditumis maupun dengan cara diberi kuah, cap cay sama-sama enaknya.

Capcay, capcay atau capcai adalah salah satu menu masakan yang bersumber dari budaya warga Tionghoa. Kata capcay sendiri mempunyai arti sepuluh sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita mesti menggunakan 10 jenis sayuran saat memasak capcay. Sederhananya, capcay bisa diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Capcay yang akan kita bahas kali ini adalah jenis cap cai sederhana. Sebenarnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya sebab sama-sama menggunakan berbagai varian sayuran, & yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara memasak berbagai macam sayuran ini bisa dimasak menggunakan kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat memasak capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menambahkan sepuluh varian sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan pokok capcay sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain-lain. Resep cap cai sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau jenis sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Higienis

Saat membuat capcay, yang perlu kita perhatikan ialah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Seandainya terlalu lembek, maka nilai gizi yang terkandung didalamnya akan berkurang dan tampilan capcay juga menjadi kurang cantik. Panaskan beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan sayuran sudah dicuci bersih untuk menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

1. 5 bh jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 potong brokoli, belah dua
4. 5 btg buncis, iris serong
5. 1 batang wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda segar, iris serong
10. 1 buah caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 buah sawi, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah, cincang halus
2. 2 suing bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun hijau bawang, potong pendek
5. 1 buah tomat segar, potong dadu
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir manis
9. 1/2 sdt merica jenis bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 ml kaldu ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan sudah dibasuh bersih sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, kemudian.
2. Masak bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan tomat, jahe dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak beberapa menit sampai daun bawang agak layu.
4. Masukkan semua bahan, lalu panaskan beberapa menit.
5. Bubuhkan garam, gula pasir alami, bubuk merica, saus tiram dan kecap hitam. Aduk sampai rata.
6. Langkah terakhir, tambahkan larutan sagu maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkatlah kemudian sajikan dengan hangat.

Tips memasak capcay goreng ataupun capcay kuah memang fleksibel. Anda bisa memasukkan berbagai pilihan sayuran hijau kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Cara memasak cap cai sederhana juga sangat mudah, maka dari itu masakan yang satu ini kerap menjadi andalan para ibu-ibu muda. Nikmat, sederhana dan praktis. Selamat memasak!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *